CUBO, una experiencia gastro-endémica

¿Qué tal arrancar el día con un café ahumado, con aromas a pino y respirando aire fresco? ¡La experiencia en medio del bosque que no te puedes perder!

La historia de la mujer tras bambalinas

Pareciera que el rol de la mujer en la cocina es algo tan natural que lo damos por sentado. Sin embargo, su rol va más allá desde el origen de la humanidad.

Rituales de boda y gastronomía

La religión, la cultura y la latitud son elementos que definen los simbolismos, rituales, vestimentas, alimentos y bebidas que se involucran en una boda.

Comida Frankenstein

Alimentos modificados por ingeniería genética… ¿Una opción para abastecer la demanda del incremento de población humana?, ¿Buena para el consumo humano?

Los alimentos como objeto central en las artes plásticas

Códices, estelas, murales… Éstas son algunas representaciones que nos ayudan a entender la conexión entre la humanidad y los alimentos, a través del arte.

Los vinos biodinámicos y su conexión con los astros

Los vinos biodinámicos no vienen de una filosofía nueva, son una manera de vivir el vino desde un aspecto cósmico y de acercarnos más a la naturaleza.

Regalos que llenan el alma

Despedimos un año que sin duda fue interesante. Es por ello que aquí va nuestro top de regalos únicos, inspiradores y hasta deliciosos.

Conoce Frito y Cruel

¿Te encanta enchilarte hasta que no puedes más? Frito y Cruel sazona su pollo frito con un mix de chiles dándonos una experiencia chilosa y deliciosa.

“Un taco al día, la llave de la alegría.” Parte II

La CDMX te invita a que te des unos taquitos. Te compartimos nuestro Top para que armes tu propio circuito y te lances a descubrir este “antojito” mexicano.

Arqueología viva: cultura del té, parte II

Desde la antigüedad, se ha empleado el té para aportar sabor a carnes, pescados y caldos. Dando como resultado, platillos con toques delicados y aromáticos.

“Un taco al día, la llave de la alegría”

Las taquerías no solo son lugares para saciar el antojo o bajarte la peda, también son refugios y hasta confesionarios para desahogarnos con Don taquero.

Arqueología viva: cultura del té, parte I

Un día los monjes budistas salieron de sus templos a estudiar a China, regresaron a Japón con el mejor regalo entre sus manos… el té.

Mixología con sabor a México, mejor que el agua

¿Tragos derechos? ¿Alcohol duro? ¿Coctelería? Este 15 de septiembre queremos que se pongan creativos y preparen tragos con matices mexicanos importantes.

El matrimonio perfecto

Ya comienza a oler a Chiles en Nogada y queremos compartirles nuestro top de vinos rosados mexicanos que harán lucir a este tradicional y complejo platillo.

¡Joven, mesa para uno!

¿Alguna vez ir a comer solx no resultó cómo esperabas? La pandemia nos confrontó y nos enseñó a disfrutar los alimentos en compañía de nosotrxs mismxs.

Banquete Caníbal

El canibalismo asumido como alimento. Un recorrido por el mundo caníbal visto desde un enfoque culinario, será la pauta para apreciar esta práctica.

¿La cultura se come?

Si analizamos desde un libro hasta una canción, te aseguro que encontraremos la gastronomía como vehículo para conocer diferentes culturas.

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