Food & Co.

El recetario para recordarlxs

La cocina, uno de los medios para conectar… Incluso con aquellos que ya no están. Un recetario que lleva el recuerdo de las voces de la ausencia.

La historia de la mujer tras bambalinas

Pareciera que el rol de la mujer en la cocina es algo tan natural que lo damos por sentado. Sin embargo, su rol va más allá desde el origen de la humanidad.

El dark side del mandil

¿Realmente no tienes dotes culinarias o solo no te gusta estar del otro lado del mandil porque deep down sabes lo que eso trae consigo?

¿Y si cocinamos con los scraps de frutas y verduras?

Existe una preocupación mundial por el estado del planeta y el impacto de nuestras acciones. ¿Por qué no aprovechar hasta la última parte de los alimentos?

Rituales de boda y gastronomía

La religión, la cultura y la latitud son elementos que definen los simbolismos, rituales, vestimentas, alimentos y bebidas que se involucran en una boda.

Oda(s) a la pizza

¿A quién no le gusta la pizza? Este platillo es el favorito de muchos desde siempre y hoy te presentamos la ultimate list de las pizzas mejores capitalinas.

Comida Frankenstein

Alimentos modificados por ingeniería genética… ¿Una opción para abastecer la demanda del incremento de población humana?, ¿Buena para el consumo humano?

Ctrl + p = Comida

La comida y la tecnología no dejan de sorprender. Ahora no sólo puedes diseñar tu menú figurativamente, incluso lo puedes imprimir (like literally).

Los alimentos como objeto central en las artes plásticas

Códices, estelas, murales… Éstas son algunas representaciones que nos ayudan a entender la conexión entre la humanidad y los alimentos, a través del arte.

Del mundo para México y de vuelta al mundo

El tequila y el mezcal son los destilados por los que se nos conoce en diferentes países, pero esto no significa que los mexicanos no sepamos hacer de todo.

Los vinos biodinámicos y su conexión con los astros

Los vinos biodinámicos no vienen de una filosofía nueva, son una manera de vivir el vino desde un aspecto cósmico y de acercarnos más a la naturaleza.

¡Oh, blanca Navidad! Sin culpas, sin crueldad y consumiendo local

Les compartimos opciones para “veganizar” la cena navideña y disfrutar en compañía de las personas que más amas, de una forma deliciosa y libre de crueldad.

Regalos que llenan el alma

Despedimos un año que sin duda fue interesante. Es por ello que aquí va nuestro top de regalos únicos, inspiradores y hasta deliciosos.

¿Somos lo que comemos?

Dejando atrás el body shaming, la frase ‘Eres lo que comes’ tiene un nuevo significado. Este año nos reconfiguramos con un granito de sal a la vez.

¿Cuáles serán las tendencias gastronómicas para el 2021?

La industria gastronómica se mueve con las modas y tendencias año con año, este 2020 paralizó a los restaurantes del mundo, ¿qué depara para este nuevo año?

¿Los restaurantes van a cerrar… de nuevo?

Recordamos el camino que ha llevado la industria alimentaria durante la pandemia, así como lo que le depara en esta recta final que parece ser eterna.

Típico

El neo colonialismo y la evangelización se hacen presentes y en los fogones de la comida típica, que aunque en muchos casos deliciosa, está romantizada.

“Un taco al día, la llave de la alegría.” Parte II

La CDMX te invita a que te des unos taquitos. Te compartimos nuestro Top para que armes tu propio circuito y te lances a descubrir este “antojito” mexicano.

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